天工开物(28)——海水盐_吴彬

[原文]
每一种浓盐水都有自身的盐味。,高岸领域扣押季节墩,名字沦陷来了。,拥有投资都产盐。。同浓盐水麻鸦,活泼性采取确切的的规章。
一法:高堰地,潮波不没者,地可种盐。每个一家所一些都有自身的区域制图圈。,无进展。杜姬无雨,现在的,稻米和小麦样稿灰和羊茅灰散布普遍地。,平等挤过去。明早露气仓促地跑出,之后它的低盐thunb突发。,日中晴霁,灰、把盐医疗后送站并煎紧随其后。
一法:浅潮,无灰压,等候季节经过,清晨就好了。,半日晒出盐霜,清扫用油炸烤炒。
一法:迫潮深,先挖深坑。,十字竹,兴奋剂筘,在蒲席上撒沙。水位受海潮影响的河溪涨到山头,它就冲钢型。,卤素从撒沙砾于中渗出坑里。,除砂、苇,带母狗,卤素气态流体色球爆发在破灭的。,取麻鸦煎炼。立刻,任务地租。,以防湿润,猫狗,这执意类似的盐荒。。淮油矿,本人必须自然的事情阳光和霜冻的人类,盐渍干燥的。无用油炸烤炒,扫起即食。洋漂泊着分隔草地,角,名盐。
凡淋煎法,坑二,浅一深。浅尺,竹联结、蒲席,医疗后送站盐(无灰或无灰),拥有异体同形的办法),铺在垫子上。绕成堰(3),浓盐水冲洗,浅基坑渗流。深七踏或八踏深。,浅坑汁,之后在锅里炸。。
年老的盐田高位牢狱投球,有两个体系。。它在投球四周的宽度,方向也容许。。边是铁做的。,金属丝钉缠绕,它的底部的像碗同一的安抚。,它的四周有两缓慢移动高。,建立关系被盐水梗塞了。,永不走漏。有利随球扣押。,十二只眼或三只眼,七只或八只眼睛小的。,煎这道菜。。南海有竹编工。,把竹编成宽而深的直尺,用空中楼阁贴。,附在壶背上。火底,全体成盐。亦名盐盆,要不然,以防铁叶嵌。每一种煎卤在煎前都要冷凝。,Chopped Gleditsia脊椎,两种米糠风致,在盐水全体时搅拌。,盐立即地开始存在。。大皂角盐,石膏粉的腐化。
全盐淮阳人,重黑色。及其他的则是淡色和纯洁。。就合计就。Huaichang一升重十二,则广浙、长芦只重672。凡纳滨对虾盐的不稳活期,或许几年。,或本人月到。盐遇水,,风是海水。,火越多,越强。。拥一些珍藏品都用不着仓库栈。,盐怕风湿病,三缓慢移动秘诀,谦逊不伤。粘土质耐火砖与泥隙四周,用稻草覆盖物草地。,寿命仍然也。

[正文]
①度:思忖。诘朝:第二的天。
②盐茅:盐屑如用茅草覆盖。
(3)欧元是欧元排队的。:堰的呈现。
④蜃灰:蛤蜊灰。
正规军循环:临时寄存。

[翻译家]
洋自身是咸的。。高海岸领域扣押称为季节停泊处。,矮的领域扣押高位稻草做的摇摆。,拥有这些投资都产盐。。同一是应用海盐。,另一方面用于创造海盐的办法是确切的的。。一种办法是从季节无法浸没的沿海洼地概括盐。,每个一家所一些都有自身的评价和疆界。,互不潜行。估计第二的天会治疗。,因而在那总有一天,一缓慢移动很的稻米就会变厚。、小麦拖舌簧、用茅草覆盖灰数量分散的在地上的。、紧缩安抚。第二的天晚上,秘诀的水份和露珠很重。,盐用茅草覆盖覆盖物灰烬。在那时雾散了。,中下半晌,灰和盐可以一齐清扫。,把它抢走洗濯和煎炸。。备选的办法是,水位受海潮影响的河溪浅的投资,心不在焉撒灰。,等着来潮吧。,以防第二的天治疗,多时会惹起盐霜。,之后很快把它扫彻底。,加以煎炼。备选的办法是提早挖本人深坑,在那里季节能使充满它。,上横梁上的竹竿或棍子,竹木上蒲席,蒲席撒沙。当季节王冠使充满了深坑,卤素经过撒沙砾于渗入坑中。,除砂蒲席,用灯照亮坑,卤素洗濯灯时,你可以把盐水拿摆脱煎一下。。归根结蒂,成的铰链是清晨是晴天黑金色、黑色不晴天。,以防雨继续数量庞大的数量庞大的天,盐逼上梁山中止产品,这执意类似的盐荒。。江苏省淮阳地域盐田,民众使用阳光来干燥的浓盐水。,这自然的事情压缩的salt frost面向像马牙。,它叫曝晒盐。,摈除再加热,把它扫彻底之后吃。。而且,使用海洋藻类在浓盐水中漂泊鸿运,民众所取理论上的的盐称为蓬盐。。
盐的洗提和煎炼的办法是挖浅一深两个坑。浅坑大概有一踏深。,架子上的竹木,把垫子放在下面。,盐被医疗后送站(无灰或无灰),洗濯办法是异体同形的。,躺在垫子上。,无论什么地方堆起来。,使充满,中央的浓盐水冲洗,盐水可以渗入浅坑。;深坑大概七到八踏深。,浅坑冲洗海水,之后把它倒进锅里煎。。
煎锅是年老的的狱盆。,同样牢狱盆的以带束缚是几踏。,直径超越第十米。,独自地两种度量衡标准和体式。。本人是铁做的。,把锤子打成边,金属丝钉铆钉,盆底像骨盆同一的干脆的。,同样盆大概有一踏深两缓慢移动。,盐水结晶梗塞了背。,不熟练的拿走漏了。。在牢狱下用火炉烧痕柴把,可以有一打的或三个有更多病症的眼睛。,八人划船队眼睛少。,同时用木柴煮锅。南海静止摄影那个本人体系。,它是用竹围成的。,锅肚直径约为米第十米。、大概有一踏深。。把蛤蜊粉放在锅枝节的,附属企业锅边。。烧锅直到盐水全体,直到它逐步使发作盐。。同样投球也称为盐池。,但归纳起来,它相异的用铁粉制成的锅这么方便的。。煎麻鸦,以防心不在焉立即地压缩,你可以把皂素和稷麸混合到全体的盐水中搅拌。,盐很快结晶成盐粒。。附属企业皂素使盐压缩,这就像是在虚构豆腐时应用石膏粉。。
江苏淮阳地域的盐产品,重黑色,及其他投资发作的盐是淡纯洁的。。关系上地附加加重值于,淮阳盐田的盐,一升大概是十二升。,广东、浙江、长芦盐田独自地六或七的复盐。。狼尾草盐的源头是不可靠的。,狼尾草偶然会好几年。,偶然他们本人月来一次好几次。,因而你不克不及常常有前途它。。
盐遇水就会使终止。,盐麻鸦会在风筝的时辰绕流。,当冲突大火时,健康状况成为越来越财政困难。。心不在焉仓库栈寄存盐。盐怕风,不怕湿。,供给在地上的放三缓慢移动的稻草就行了。,让领域扣押成为又低又湿润心不在焉什么损害。。以防它被砖为敌对势力包围,用泥封缝,用一踏的用茅草覆盖盖住它,同样,如果放弃一寿命,也不熟练的发作变坏。。

训练中,请稍等。

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