天工开物(28)——海水盐_吴彬

[原文]
每一种沧海都有本人的盐味。,高岸救援物资潮流墩,名字沦陷来了。,掌握部分都产盐。。同沧海海水,活泼性采取差异的法律。
一法:高堰地,潮波不没者,地可种盐。每个属于家庭的都有本人的区域画家的风格圈。,无袭来。杜姬无雨,当今的,筛选和小麦样稿灰和羊茅灰散布普遍地。,甚至压抑。明早露气冲出,这么它的低盐thunb违背。,日中晴霁,灰、把盐明确的并煎紧随其后。
一法:浅潮,无灰压,等候潮流经过,在明日就好了。,半日晒出盐霜,清扫愤激。
一法:迫潮深,先挖深坑。,十字竹,地表层的筘,在蒲席上撒沙。水位受海潮影响的河溪涨到山头,它就冲钢型。,卤素从发出轧轧声中渗出坑里。,除砂、苇,带对光检查,卤素毒气色球爆发在扑灭。,取海水煎炼。立刻,任务健康的。,假定雨,猫狗,这执意异样的人的盐荒。。淮石油矿床,第一有自自然然阳光和霜冻的嘿,盐渍干燥的。无愤激,扫起即食。大量漂泊着违背草地,弯曲成一角度,名盐。
凡淋煎法,坑二,浅一深。浅尺,竹偏转线圈、蒲席,明确的盐(无灰或无灰),掌握异体同形的办法),铺在垫子上。绕成阻塞(3),沧海产后出血,浅基坑渗流。深七踏或八踏深。,浅坑汁,这么在锅里炸。。
古代人盐田高水平牢狱木球,有两个零碎。。它在木球四周的宽度,路程也容许。。修整是铁做的。,岩钉超等的,它的欢呼像碗俱安详的。,它的四周有两渐进高。,联系被盐水梗塞了。,永不走漏。付给下列的广大地域。,十二只眼或三只眼,七只或八只眼睛少许。,煎这道菜。。南海有竹编工。,把竹编成宽而深的直尺,用空中楼阁贴。,附在壶背上。火底,开成盐。亦名盐盆,要不,假定铁叶嵌。每一种煎卤在煎前都要冷凝。,Chopped Gleditsia脊椎,两种米糠风致,在盐水开时搅拌。,盐立即地模型。。大皂角盐,商业性的的堕落。
全盐淮阳人,重黑色。对立面的则是嫩色和白衣的。。就合计就。Huaichang一千升重十二,则广浙、长芦只重672。凡纳滨对虾盐的不稳时限,或许几年。,或第一月到。盐遇水,,风是海水。,火越多,越强。。掌握的珍藏品都不喜欢仓库栈。,盐怕风湿病,三渐进席地,谦逊不伤。粘土质耐火砖与泥隙四周,用稻草植物草地。,存在期仍然也。

[正文]
①度:磋商。诘朝:第二的天。
②盐茅:盐屑如乱蓬蓬的头发。
(3)欧元是欧元发作的。:阻塞的涌现。
④蜃灰:蛤蜊灰。
精神健全的圈子:牧师寄存。

[转化]
大量自己是咸的。。高海岸救援物资称为潮流靠码头。,矮的救援物资高水平稻草的振幅。,掌握这些部分都产盐。。异样是运用海盐。,已经用于创造海盐的办法是差异的。。一种办法是从潮流无法浸没的沿海洼地摘要盐。,每个属于家庭的都有本人的使就座和国界线。,互不侵犯。估计第二的天会处理。,因而在那一天到晚,一渐进不只是的稻米就会变厚。、小麦绘画菖蒲、乱蓬蓬的头发灰分散在地上的。、紧缩安详的。第二的天早上,席地的水份和露珠很重。,盐乱蓬蓬的头发植物灰烬。如果雾散了。,中下半晌,灰和盐可以一齐清扫。,把它抢走洗濯和煎炸。。替代的办法是,水位受海潮影响的河溪浅的部分,缺席撒灰。,等着退潮吧。,假定第二的天处理,多时会惹起盐霜。,这么很快把它扫彻底。,加以煎炼。替代的办法是提早挖第一深坑,在那里潮流能溢流它。,上横梁上的竹木家具或棍子,竹木上蒲席,蒲席撒沙。当潮流花冠溢流了深坑,卤素经过发出轧轧声渗入坑中。,除砂蒲席,用灯照亮坑,卤素洗濯灯时,你可以把盐水拿出现煎一下。。简而言之,成的症结是在明日是晴天死气沉沉的不晴天。,假定雨继续数不清的天,盐逼上梁山终止出示,这执意异样的人的盐荒。。江苏省淮阳地面盐田,家属使用阳光来干燥的沧海。,这自自然然使结块的salt frost发表像马牙。,它叫晾干盐。,摒弃再加热,把它扫彻底这么吃。。况且,使用水藻在沧海中漂泊大吉大利,家属所取使高雅的盐称为蓬盐。。
盐的洗脱和煎炼的办法是挖浅一深两个坑。浅坑大概有一踏深。,架子上的竹木,把垫子放在下面。,盐被明确的(无灰或无灰),洗濯办法是异体同形的。,躺在垫子上。,广为流传地堆起来。,堤,中锋沧海产后出血,盐水可以渗入浅坑。;深坑大概七到八踏深。,浅坑产后出血海水,这么把它倒进锅里煎。。
煎锅是古代人的狱盆。,就是为了牢狱盆的以带束缚是几踏。,直径超越第十米。,仅两种军旗和体式。。第一是铁做的。,把锤子打成修整,岩钉铆钉,盆底像骨盆俱平直地。,就是为了盆大概有一踏深两渐进。,盐水结晶梗塞了裂开。,不克有产者走漏了。。在牢狱下用火炉烧毁木柴,可以有一打的或三个有更多中心区的眼睛。,八人划船队眼睛少。,同时用木柴煮锅。南海静止的更第一零碎。,它是用竹围成的。,锅肚直径约为米第十米。、大概有一踏深。。把蛤蜊粉放在锅边缘,预锅边。。烧锅直到盐水开,直到它逐步相当盐。。就是为了木球也称为盐池。,但通常,它相异的用不想制成的锅这么适当的。。煎海水,假定缺席立即地使结块,你可以把皂素和狗尾草属植物麸混合到开的盐水中搅拌。,盐很快结晶成盐粒。。预皂素使盐使结块,这就像是在实行豆腐时运用商业性的。。
江苏淮阳地面的盐出示,重黑色,对立面部分发作的盐是淡白衣的的。。喻为重要,淮阳盐田的盐,一升大概是十二升。,广东、浙江、长芦盐田仅六或七的复盐。。狼尾草盐的起端是不可靠的。,狼尾草偶然会好几年。,偶然他们第一月来一次好几次。,因而你不克不及永远认为它。。
盐遇水就会使液化。,盐海水会在鸢的时分放映期。,当碰见激励时,命运调查越来越费心。。缺席仓库栈寄存盐。盐怕风,不怕湿。,只需在地上的放三渐进的稻草就行了。,让救援物资调查又低又湿润缺席什么损害。。假定它被砖困扰,用泥封缝,用一踏的乱蓬蓬的头发盖住它,为了,虽然贮存一存在期,也不克发作好转。。

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